Une belle histoire entrepreneuriale qui résonne avec celle du Grand-Bicoupe. Cette fois-ci ce ne sont pas deux frères, mais deux potes rencontrés sur les bancs de l’école, qui décide d’allier leurs passions communes : l’hospitalité et la bouffe.

Victor Lugger et Tigrane Seydoux investissent d’abord leurs économies dans une crêperie, projet vite abandonné. Pas abattus pas cet échec, ils chamboulent leur marché de la restauration en 2015 en créant Big Mamma. Misant sur la cuisine italienne qui est l’ADN du groupe ( les collaborateurs de chaque restaurant sont italiens) les deux fondateurs ont une sensibilité à la nourriture et aux produits particulièrement développée.

 

Pour vous mettre l’eau à la bouche voici un top 4, évidemment subjectif, des restaurants du groupe Big Mamma.

 

 

• Popolare  

Situé en plein cœur de la Silicon Sentier dans le deuxième arrondissement de Paris, la pizzeria Popolare est une pizzeria couvrant 900 mètres carré de surface, affectionnée par les cadres du quartier aux heures de pointe. On y fait la queue … longtemps … ce qui donne un avant-goût de ce que vous pourrez déguster à l’intérieur !

Côté carte, les deux fours de 3 tonnes vous permettront de jeter votre dévolu sur une Margherita. Entre la mozzarella de bufflonne ou les tomates San Marzano, cette pizzeria authentique vous fera sentir l’atmosphère Napolitaine !

Idem sur les variétés d’alcool, plus de 500 sont disponibles, et vous pouvez accompagner votre repas avec une Greta Thunbeer ou un verre de Prosecco !

 

 

• Libertino

 

Dernier né des restaurants du groupe Big Mama, ce restaurant loufoque à l’ambiance libertine (en tout cas sur les mets) est situé au 44 rue Paradis, dans le 10 ème arrondissement de la capitale.

À la carte, tout se partage, et les convives peuvent commander colossale burrata à la truffe de plus de 1 kilo, un somptueux gâteau d’anniversaire ou une succulente pizza aux truffes.

Au sous-sol ? Un disco-bar idéal pour danser sur vos tubes italiens favoris !

 

• La Bellezza

 

Le nom ne vient pas du célèbre film italien de Paolo Sorrentino, le restaurant du groupe à Lille incarne un véritable amphithéâtre où le spectacle culinaire est observable depuis chaque étage grâce à la cuisine ouverte du chef Lello Santopaolo.
La team du bar nous fait la commedia dell’arte et offre Spritz, Negroni, et autres formidables cocktails pour un spectacle merveilleux.

Comme pour le Libertino, il est possible de réserver. La carte est large et comporte mets italiens comme le traditionnel jambon de Parme, les olives siciliennes, une gamme de pizza ainsi que des « dolci » gourmands.

Petit détail qui a son importance : les pailles sont en métal et donc réutilisables ! Économique, mais le restaurant pense aussi à l’environnement pour ne pas gaspiller inutilement.

 

 

 

 

 

 

Nous espérons que notre article vous aura plus, qu’il vous aura donné l’envie de réaliser vos propres pizzas, pour ensuite les découper avec notre roulette à pizza préférée : le Grand-Bicoupe !

 

N’hésitez pas à nous contacter si vous avez pu déjeuner dans un autre restaurant de la chaîne Big Mama, nous éditerons l’article !